最近、スーパーでケールをよく見かけるようになりました。
調べてみると、ケールは冬(11月頃~2月頃)が旬で、冬の時期のケールは葉が柔らかく甘みがあり、野菜として美味しく食べられるそうです。
また栄養価がとても高く、免疫力を高める働きがあるβ-カロテン、腸内環境を整える食物繊維や、その他にはビタミン(C、E、K)などが豊富なのに加え、カリウム、カルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。
今回は今が旬のケールを使ったワインにも合う欲張り美肌サラダと濃厚チーズのシーザードレッシングの作り方を紹介します(^^)/
最初にサラダの作り方から!!
欲張り美肌のケールサラダ
材料はこちら
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ケール オレンジ レンコン ナッツ&ドライフルーツ
最初にケールの軸を取り、葉っぱの部分を食べやすい大きさにちぎる。
基本は洗うだけでOKですが、葉っぱのワサワサした感じが気になる場合は、電子レンジ(500w)で1分程度加熱。
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レンジで加熱後
続いて、レンコンをフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
レンコンとカットしたオレンジをケールの上にのせる。
最後にナッツ&ドライフルーツをトッピングすれば完成!!
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栄養満点!!欲張り美肌のケールサラダ
濃厚チーズのシーザードレッシング
材料 (2人(1回分))
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・にんにくチューブ 1.5cm
・粉チーズ 大さじ1.5
・ブラックペッパー お好みの量
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・にんにくチューブ 1.5cm
・粉チーズ 大さじ1.5
・ブラックペッパー お好みの量
材料を順番に器に入れてよく混ぜ合わせます。最後にブラックペッパーをお好みで振りかけて出来上がり。
粉チーズはお好みで増減してくださいね。
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濃厚チーズのシーザードレッシング和え♪
お好きなワインと合わせて乾杯🥂
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