最近、スーパーでケールをよく見かけるようになりました。
調べてみると、ケールは冬(11月頃～2月頃)が旬で、冬の時期のケールは葉が柔らかく甘みがあり、野菜として美味しく食べられるそうです。
また栄養価がとても高く、免疫力を高める働きがあるβ-カロテン、腸内環境を整える食物繊維や、その他にはビタミン(C、E、K)などが豊富なのに加え、カリウム、カルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。
今回は今が旬のケールを使ったワインにも合う欲張り美肌サラダと濃厚チーズのシーザードレッシングの作り方を紹介します(^^)/
最初にサラダの作り方から！！
欲張り美肌のケールサラダ
材料はこちら
ケール オレンジ レンコン ナッツ＆ドライフルーツ
最初にケールの軸を取り、葉っぱの部分を食べやすい大きさにちぎる。
基本は洗うだけでＯＫですが、葉っぱのワサワサした感じが気になる場合は、電子レンジ(５００ｗ)で１分程度加熱。
レンジで加熱後
続いて、レンコンをフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
レンコンとカットしたオレンジをケールの上にのせる。
最後にナッツ＆ドライフルーツをトッピングすれば完成！！
栄養満点！！欲張り美肌のケールサラダ
濃厚チーズのシーザードレッシング
材料 （２人(１回分)）
・マヨネーズ 大さじ２
・牛乳 大さじ２
・レモン汁 小さじ１
・にんにくチューブ １.５cm
・粉チーズ 大さじ１.５
・ブラックペッパー お好みの量
・マヨネーズ 大さじ２
・牛乳 大さじ２
・レモン汁 小さじ１
・にんにくチューブ １.５cm
・粉チーズ 大さじ１.５
・ブラックペッパー お好みの量
材料を順番に器に入れてよく混ぜ合わせます。最後にブラックペッパーをお好みで振りかけて出来上がり。
粉チーズはお好みで増減してくださいね。
濃厚チーズのシーザードレッシング和え♪
お好きなワインと合わせて乾杯🥂
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